“中”代表方位，适合，表达事物不偏不离，平衡融洽；形容人正直诚信，守天道

“鉴”古代指镜子，以史为鉴，对比之意；自我审视觉察，代表人之品格

中庸是中华传统文化的精髓，指对人对事不偏不倚

“中”就是不苛求，不厌弃，不厚此，也不薄彼

“庸”就是和，认同，接受，不否定，也不干扰，不偏好东，也不溺爱西

中鉴对于产品的打造以及企业的管理贯彻中庸之道，鉴别，品鉴是一种人生智慧，以人为鉴，以史为鉴，是一种格局与态度

“鉴”也是一种容器，海纳百川，有容乃大，容更是中鉴的核心文化

“融文化、融人才、融资源”融出百年中鉴的宏伟目标

中庸之慧，以心鉴味，只有怀着一颗匠人之心，恪守古法，

遵循天成一半(原料、环境、气候）人做一半（工艺手法）的中道哲学思想，以史为鉴，酿造出刚柔平衡的优质酱香白酒