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原酒产地:贵州省仁怀市茅台镇上坪村

生产(灌装)地址:贵州省贵阳市观山湖区朱昌镇



酱香型白酒是什么 喝酱香型白酒有哪些好的

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酱香型白酒是什么 喝酱香型白酒有哪些好的

发布日期:2020-12-04 作者: 点击:

酱香型白酒是什么 喝酱香型白酒有哪些好的

茅台镇酒厂介绍什么是酱香型白酒 

酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香好,幽雅详尽,酒体浑厚,回味悠长,明澈通明,色泽微黄。 

酱香型白酒的规范评语是:无色(或微黄)通明,无悬浮物,无沉淀,酱香、幽雅细腻,空杯留香幽雅耐久,入口柔绵浑厚,回味悠长,风格(显着、尚可)。

一、一瓶酱香酒就相当于一群微生物“活体”。 

酱香型白酒的制造工艺,一瓶酱香酒从质料进厂到产品出厂至少经过五年,在这傍边,分两次投料、九次蒸煮,八次高温堆积发酵,七次取酒、存贮、勾兑等,在漫长、而神秘的生物反响过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同,有益的微生物尽数罗置于酒体中。 

二、易蒸发物质少。 

酱香酒蒸馏时接酒温度达40度以上,比其它酒接酒时的温度近一倍,高温下易蒸发物质天然蒸发掉的多,并且酱香酒经三年以上的存贮,储存丢失达2%以上,很显然简单蒸发的物质又被蒸发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易蒸发物质少,有益于健康。 

三、酱香型酒的酸度高。 

是其它酒的3至5倍,并且要以乙酸和乳酸为主。根据理论,酸主脾胃。食酸利于健康。道教和佛教也很重视酸的功用。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。 

四、酱香酒的酚类化合物多。 茅台镇酒

近年来,越来越多的顾客趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。 

五、酱香酒的浓度科学合理。 

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力好,加之酱香酒的储存时刻较长,游离的自由酒精分子少,所以对身体小,利于健康是显而易见的。 

六、酱香酒是天然发酵产品。 

由于这种酒至今停止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想经过添加组成剂做假也无从作手。 

茅台镇酒厂

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