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原酒产地:贵州省仁怀市茅台镇上坪村

生产(灌装)地址:贵州省贵阳市观山湖区朱昌镇



白酒的分类和保存办法

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白酒的分类和保存办法

发布日期:2021-06-15 作者: 点击:

白酒的分类和保存办法

一、白酒的分类

1、浓香型

这是白酒市场上占比多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子洁净、回味悠长以及饭后尤香而着称。浓香型白酒阵营也分为几大类:一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为质料的定窖出产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒,选用老五甑出产工艺,口感相对前两者柔软雅致,以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。

2、酱香型

酒色微黄而通明,酱香、焦香、糊香合作和谐,口味细腻、高雅,空杯留香耐久。酱香型酒以茅台酒,因而又称为 “ 茅香型 ”。

3、幽香型

酒色清亮通明,口味净,幽香纯粹,后味很甜。以汾酒为代表 。

4、米香型

口味柔软,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

5、兼香型

兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻饱满,酱浓和谐,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味和谐,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。茅台镇白酒

6、药香型

清澈通明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味和谐、尾净味长。代表酒贵州董酒,又称“董香型”。

7、凤香型

酒液无色通明,醇香秀雅,浑厚饱满,甘润挺爽,诸味和谐,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。

8、芝香型

酒体芝麻香杰出,高雅细腻,甘爽和谐,尾净,以山东景芝白干酒为典型。

9、豉香型

酒体玉洁冰清、豉香共同、浑厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

10、特香型

酒色清亮、酒香芳香、酒味纯粹、酒体柔软、诸味和谐、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

11、老白干香型

无色或微黄通明,醇香清雅,酒体谐调,浑厚挺拔,回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

12、馥郁香型

芳香秀雅、绵柔甘洌、浑厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

二、白酒的保存办法

一般来说,现在的白酒在规划进程中都会有盒子或者密封的坛子保存,一般来说有了这层防护之后放到一个旮旯少见光的当地就行。

可是,咱们也要注意,因为白酒密封好了,才不会漏酒,现代的密封手法根本禁不住高温和湿润环境,因而环境的温度和湿度也很重要。主张不要将酒放到比较湿或者温度过了40度的当地。

另外,一些存放过了三年的酒,要定期检查一下瓶盖,一些塑料瓶盖要略微再“拧紧”一下。

茅台镇白酒

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