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俗话说：白酒是三分酿七分藏，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要酱宗源酒厂。酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
发布时间：2019-07-02 点击次数：21
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近日，一则“律师状告茅台30年50年白酒系勾兑”的一则信息在互联网上闹得沸沸扬扬，事件起因是因为一位知名律师在茅台专卖店内购买了2瓶30年53度500ML的陈酿和2瓶50年500ML的陈酿。买回家之后，这位律师找了白酒鉴定专家后
发布时间：2019-06-19 点击次数：59
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酱香型白酒存放技巧和方法酱香型白酒为什么存放时间越长越好酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。其它香型的白酒存放时间越长，有的品质反而下降。首先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然
发布时间：2019-06-10 点击次数：37
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近日，金沙回沙酒、郎酒等酱香酒企业针对各自的高端品牌掀起了涨价潮，整体酱香酒产业的发展相较于去年有了明显的回升趋势。中鉴酒业新增客户群中，也有不少“浓转酱”、“清转酱”的客户。针对当下酱酒市场转好的趋势，如何抓住机会赢得市场先机，需要果断
发布时间：2019-05-31 点击次数：66
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夏季存酒有诀窍白酒陈酿弥香，说的就是白酒的魅力。老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。不过，也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是平时所说的“跑”酒，尤其是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事项呢?两个基本的要
发布时间：2019-05-31 点击次数：14
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90%人不知道的酒文化知识礼节，酱宗源酒厂带您一起了解酒桌文化水酒于杯叙衷情，以酒作联络感情、增进友谊的媒介未尝不可。中国酒文化博大精深，今天小编来为大家讲一下酒文化知识礼节哪些，酒文化知识礼节大全。1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客
发布时间：2019-04-28 点击次数：16
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【酒知识】酒文化精髓一、酒的起源据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们
发布时间：2019-04-28 点击次数：15
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酱酒文化知识有那些-酱酒制作工艺怎么来的？酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣可喜可品，它已不
发布时间：2019-04-28 点击次数：33
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酒与茶的礼仪差别，可不只满酒浅茶那么简单！客从远方来，可以茶酒相待，茶酒有缘，自古有之。中国茶与酒的文化博大精深，绝非像有些人所说的浅茶满酒那么简单，看似简单的端起与放下，其实也是有一定讲究的。今天就跟大家聊一聊饮酒与茶的礼仪。在中国传统文
发布时间：2019-03-18 点击次数：56
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中医说酒饮酒先懂酒各类应酬、聚会,喝酒交际难以避免。但是,饮酒先要懂酒。酒,为米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。因制作方法不同,酒又分为蒸馏酒和非蒸馏酒两大类,前者如米酒、黄酒、葡萄酒等；后者为白酒,又名烧酒。浸药多用烧酒,做药引用黄酒
发布时间：2019-03-18 点击次数：23
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发布时间：2019-01-14 点击次数：42
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发布时间：2019-01-14 点击次数：39
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颜值与内涵的完美结合：“御玺天下”品牌顺利上线中鉴（酒业）集团，致力于为爱酒人士酿造高品质的酱香白酒，始终站在品质、工艺、传承、市场和客户体验的最前沿，专注打造酱酒酒的卓越品质，在酒的品质、口感、风格等方面，力求经典，追求完美。御玺天下：玉
发布时间：2019-01-10 点击次数：50
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酱香型白酒知识大全（一）酱香型白酒的产地茅台镇酱香型白酒，以茅台镇的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文化源远流长，被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构：年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜
发布时间：2019-01-10 点击次数：44
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需知白酒存放的三大技巧酒的存放有着很多的奥秘，中华文明五千年来蕴藏了太多的劳动人民智慧，要是能够找到正确的存酒方法，自然存放的白酒经过储存以后会变得香醇美味，但是要是不适当的存酒方法，这酒不但不会“越陈越香”，反而可能遗失白酒本来的口感，变
发布时间：2019-01-10 点击次数：22
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酱香白酒的市场前景趋势一：扩大产能，放大需求由于酱香白酒的生产、储存周期（五年左右）的特殊性，随着消费教育的速度正在加快，“产地和产能”的瓶颈也在逐渐被突破，巨大的市场需求空间，必须形成强劲的市场驱动力。现阶段很多酱香白酒企业面临着脱产、脱
发布时间：2019-01-10 点击次数：31
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——访贵州中鉴酒业集团董事长陈福伟贵州中鉴（酒业）集团，（前身是贵州陈氏烧坊酒业）是一家集生产、研发、销售、仓储、连锁经营、物流配送于一体的现代化酒业集团。酿酒基地位于中国酱酒核心产区7.5平方公里所在地“天下第一酒镇”——茅台镇，与茅台酒
发布时间：2019-01-10 点击次数：51
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白酒酒曲分类的主要种类在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温大曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，白酒大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿
发布时间：2019-01-10 点击次数：14
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话说白酒为什么要储藏？白酒是我国蒸馏酒中的一种，它是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后蒸馏即成白酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酒至少要储藏3个月以上才可以出售，有的要储藏5年以上才出售（如茅
发布时间：2019-01-10 点击次数：16
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酱香白酒三大保健特性茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，经实践证明：离
发布时间：2019-01-10 点击次数：11
